RSS

Tag Archives: khasiat tape singkong

Manfaat Tape (Peuyeum)

Tapai Tape adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan. Tapai bisa dibuat dari singkong dan hasilnya dinamakan tapai singkong. Bila dibuat dari ketan hitam maupun ketan putih, hasilnya disebut “tapai pulut” atau “tapai ketan”. Dalam proses fermentasi tapai, digunakan beberapa jenis mikroorganisme seperti Saccharomyces cerevisiaeRhizopus oryzaeEndomycopsis burtoniiMucor sp, Candida utilisSaccharomycopsis fibuligeraPediococcus sp, dan lain-lain. Tapai Baca Selengkapnya…

 
6 Comments

Posted by on October 15, 2012 in Informasi Kesehatan

 

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,